Depois de muito tempo sem aparecer por aqui resolvi voltar a ativa, até mesmo porque eu estou cozinhando a todo vapor, eu nunca produzi tanto em termos de culinária, entào resolvi começar tudo de novo.
Vamos ver no que vai dar.

Por enquanto só a foto.

Logo logo chega por aqui a receita, esse é o Peixe Caminho da Índias.

Uma pequena homenagem ao grande homem que faleceu em 21 de junho de 2004 "Leonel Brizola"

Anteontem fez 5 anos da morte de Leonel Brizola, neste vídeo ele conta como foi, no Rio Grande do Sul, a defesa da legalidade e da posse de João Goulart na presidência da República durante a crise de 1961. Vídeo extraído do filme "Jango", de Sílvio Tendler.

Um abraço a todos...

Como não podemos viver sé de alimento para o corpo, vamos alimentar a cabeça também...

GPP-BRASIL: SEM CIRO GOMES, DILMA PASSA SERRA NO NORDESTE! IDEOLOGIA NÃO DIFERENCIA PARTIDOS! PAC NÃO MARCA!

Pesquisa GPP-Brasil, de 11 a 14 de junho, com 2 mil entrevistas. Alguns resultados.

1. A pesquisa espontânea inovou e perguntou quem seria o melhor presidente para o Brasil, hoje. Com isso, se testa todo o potencial de Lula. Lula obteve 42%, Serra 8%, Aécio 4%, Dilma 3%, Ciro 1%, H. Helena 1%. Pesquisa com NOMES: Serra 42%, Dilma 17% (entre os que têm até primeiro grau incompleto Dilma tem 8%), Ciro 16%, H. Helena 9%. Extremos. No Sul, Serra tem 52%, Dilma 12%, Ciro 11% e H. Helena 7%. No Nordeste, Serra tem 35%, Dilma 19%, Ciro 23% e H. Helena 9%.

2. Sem Ciro Gomes, Serra teria 46%, Dilma 29%, etc. No Nordeste, Serra teria 37,6% e Dilma 41,4%. Curiosamente, ambos torcem para Ciro não ser candidato. Serra, pelo tipo de campanha que faz Ciro. Dilma, pela imprevisibilidade de Ciro, que poderia atirar na política econômica de Lula, como vem fazendo. Lula quer um plebiscito no primeiro turno. E o PSOL decide em agosto se mantém ou retira a candidatura de HH, para ser candidata ao senado.

3. A pesquisa com nomes pergunta quem seria o melhor presidente para: a) enfrentar a Crise Econômica, Serra 39%, Dilma 18%, Ciro 18%, HH 7%. b) Para enfrentar os problemas de Saúde Pública, Serra tem 51%, Dilma 12%, Ciro 12% e HH 8%. c) Para Segurança Pública, Serra tem 37%, Dilma 12%, Ciro 18% e HH 10%. d) Para continuar o Bolsa Família, Serra tem 34%, Dilma 26%, Ciro 14% e HH 10%. Para continuar o Bolsa Família, no Nordeste, Serra tem 30%, Dilma 29%, Ciro 19% e HH 9%.

3. Você quer votar num candidato do presidente Lula (42%), de Oposição a Lula (20%), Tanto Faz (32%)? No Nordeste, candidato de Lula tem 58%. No Sul, 30%. Quem é o candidato(a) de Lula? Dilma 52%, Serra 8%, Ciro 6%, HH 5%. Não Sabe 29%.

4. Serra x Aécio. Serra 59%, Aécio 25%. Sul: Serra 67%, Aécio 13%. Sudeste: Serra 52%, Aécio 34%.

5. Lula está pior: Saúde 41% (em maio de 2007 eram 23%), Segurança 31% (em maio de 2007 eram 44%), Educação 11%, Economia 6%, etc. / Lula está melhor: Programas Sociais 37% (no Nordeste 47%), Economia 24%, Educação 13%, Obras do PAC 6%, Saúde 5%, etc.

6. Avaliação de Lula: Ótimo+Bom 59% (Nordeste 70% e Norte/Centro-Oeste 68%), Regular 32%, Ruim+Péssimo 9%. / Como Lula está enfrentado a Crise Econômica: Bem 46%, Mais ou Menos 43%, Mal 9%. / Crise afetou o Brasil: Mais que outros países 9%, Mesma coisa 34%, Menos que outros países 51% / E em relação a você e sua família a crise afetou, Muito 19%, Pouco 44%, Nada 35%.

7. Na sua cidade existe alguma obra do PAC? Sim 22% (Norte/Centro Oeste 37%), Não 30%. Não Sabe 48% (Nordeste 54%).

8. Como classifica ideologicamente os partidos. Direita e Centro-Direita: PSDB 28%, DEM 27%, PT 24%, PMDB 31%. / Centro: PSDB 16%, DEM 16%, PT 17%, PMDB 18%. / Esquerda e Centro-Esquerda: PSDB 28%. DEM 24%, PT 33%, PMDB 22%. (Obs. 1: diferença são os que não sabem responder por partido). (Obs. 2: Os slogans direita a esquerda não diferenciam os partidos. Exemplo com apenas Direita: PSDB 19%, DEM 18%, PT 18% e PMDB 21%. Com apenas Esquerda: PSDB 19%, DEM 16%, PT 24% e PMDB 14%).

9. Desses Partidos, quem mais defende a redução de impostos: PMDB 13%, PT 32%, PSDB 13%, DEM 10%. / Quem mais defende os Pobres: PMDB 5%, PT 68%, PSDB 5%, DEM 3%. / Quem mais defende a Classe Média. PMDB 17%, PT 27%, PSDB 24%, DEM 8%.

Pessoal, lá vai mais uma...

O caso dessa receita é engraçado, eu ia fazer um feijão branco, tava com vontade...

De repente o telefone tocou, fui atender, me chamaram no Msn e quando eu ví, já era...

Começou a queimar meu feijão, como era pouco, não dava pra salvar, eu peguei o que sobrou,

lavei, catei de novo e logo logo eu tinha um punhado de feijões brancos bons para consumo e cozidos al dente...

Então surgiu a idéia de um tropeiro preparado com feijão branco...

Vamos lá a receita...

Dois copos de feijào branco colocados de molho na véspera,

a vantagem de coloca-los de véspera é que eles ficam mais fáceis de cozinhar.

Uma linguiça calabresa

Um pedaço de Bacon mais ou menos do tamanho da linguiça

Um paio pequeno

3 ou 4 ovos

Uma cebola grande

Um punhado de farinha

Dois fios generosos de azeite de oliva da sua preferência

Um pouco de salsa e cebolinha...

Bem, vamos ao mise en place.

O bacon vc fatia em tirinhas

O paio em pequeninos quadrados

A calabresa em rodelas

A cebola cortada em meia lua bem fininha

A salsa e a cebolinha bem picadinhas

O feijão que vc já cozinhou previamente al dente ( cuidado para não queimar... rs rs rs) vc deixa em um escorredor de macarrão virando de vez em quando para que fique bem sequinho...

Feito isso, vamos ao fogo..

Agora vc vai fritando e reservando , coloque um fio de azeite e frite o bacon,

automaticamente seu óleo vai aumentar com a gordura do bacon, depois a calabresa e depois o paio. Uma vez todos reservados, vc pega a cebola que ja foi cortada toda em meia lua fininha e dá o que chamamos de susto nela, 10 segundos no máximo na gordura quente, e também reserve.

Quando vc reservou a cebola, um pouco do óleo foi com ela, então entra o segundo fio de azeite, despeje ne frigideira e de uma refogada nos feijões.

Despeje os ovos por cima e mexa bem até ficarem bem fritinhos, mexidos e descolados do feijão, agora é só voltar com as linguiças, bacon e cebola

Mexa bem e coloque no máximo 2 colheres de sopa de farinha de mandioca, podendo até ser menos. A funçao da farinha é apenas dar uma secada no tropeiro, inclusive há quem não use a farinha , salpique o cheiro verde por cima e esta pronto para servir...

Ai esta uma delicosa variação de feijão tropeiro e também o pulo do gato do bom feijão tropeiro que é fritar e reservar cada ítem para misturar depois além de deixar o feijão cozido secar bastante.

Espero que gostem e ainda essa semana vem um peixe por ai, não sei ainda se vai ser o Filet de Peixe a Duprat que foi a minha receita que venceu o Concurso Sabores de Araxá e eu estou devendo postar aqui ou o Peixe Caminho das Índias que é uma nova receita que eu acabei de desenvolver....

Um abraço a todos!!!

Hoje vamos postar uma pequena receita de bacalhau...

Para quem gosta é um prato cheio, chama-se Bacalhau a Gomes de Sá, um dos melhores tipos de bacalhau a serem feitos... Esta receita eu descobri em um site português fantástico chamado Sabor Intenso, http://www.saborintenso.com/ além das receitas escritas vcs podem assistir a vídeos demonstrando como se prepara algumas delícias. Passem por lá e aproveitem bastante...

Bem, chega de papo e vamos ao que interessa...

Divirtam-se.

Ingredientes:

• 600g de bacalhau demolhado
• 1kg de batatas
• 2 cebolas cortadas em meias-luas
• 2 dentes de alho cortados em rodelas
• 80g de pimentão vermelho cortado em tiras
• 3 folhas de louro
• Azeitas pretas q.b.
• 4 ovos cozidos
• Salsa picada q.b.
• 200 ml de azeite
• Sal grosso q.b.

Preparação:

Numa panela com água, coloque o bacalhau para cozinhar durante 10 minutos.
Depois de cozido, coloque o bacalhau num prato.
Na água do bacalhau, coloque as batatas com casca para cozinhar também, tempere com sal e deixe durante 20 minutos.
Retire as peles, as espinhas e desfie o bacalhau em lascas grossas para não ficar muito desfeito.
Depois das batatas cozidas, retire-as e deixe esfriar, retire-lhes a pele e corte-as em rodelas grossas.
Numa panela grande, coloque o azeite, cebolas, os alhos, as folhas de louro e os pimentões, deixe refogar tudo lentamente, sem queimar.
Junte o bacalhau ao refogado, mexa tudo e deixe refogar mais uns minutos.
Junte as batatas e misture com cuidado para não quebrarem.
Polvilhe com a salsa picada a gosto e misture mais um pouco.
Coloque numa travessa.
Corte os ovos em rodelas e espalhe por cima do bacalhau, espalhe também as azeitonas.
Por fim, salpique com salsa picada para ficar mais bonito.
Sirva com salada de alface e tomate e arroz branco.

Primeiro dia!!!

Bem, hoje é dia 13 de junho de 2009, e eu criei esse blog, vamos ver o que que vai rolar e quanto tempo vai durar.

Vou tentar postar aqui coisas interessantes relacionadas a culinária, gastronomia, música, vídeo e cinema.

E é claro, vou postar para vocês algumas das receitas que eu vou criando e experimentando.

E sempre com a ajuda de Deus e de São Jorge vamos cada dia mais aprimorar nossos conhecimentos!!!